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拍出多種感覺的美食攝影小技巧
發(fā)布于 :2023-02-21 13:38:17
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美食是一個很有趣的拍攝題材,如果你有想法,有技術(shù),可以把一碟菜拍出很多種感覺——只需要一些簡單的操作就可以。

1. 輔助器材

根據(jù)你的要求不同,美食攝影可以很 “吃器材”,也可以毫無限制;但如果你最好還是用上這兩件輔助器材,它們能有效改善你的拍攝效果。

第一種是偏振鏡,它能有效減少食物、餐具等物體表面的反射光;第二種是遮光罩,它在逆光拍攝時尤為有用,能減少眩光和 “鬼影” 的發(fā)生概率。

嚴(yán)格說來,這兩件輔助器材未必能讓你的作品 “更好”,卻可以讓畫面效果更 “可控”,更符合你的個性化拍攝需求。

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

2. 角度與 “動感”

有時候,你只需要稍微改變一下拍攝角度,就會感覺整個畫面的展示效果完全不一樣了——但并不是所有類型的作品,都能有如此顯著的效果。

我們來看一個例子。這是最 “普通” 的視角:

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

而稍微改變一下角度,整個畫面一下子就會變得富有動感,更 “生動活潑”:

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

之所以會產(chǎn)生如此顯著的效果,“功勞” 并不在于菜肴和餐具本身,而在于背景——背景中含有大量定向的線條。

在 “普通” 視角下,背景中的線條是橫平豎直的,有種 “穩(wěn)定” 的感覺,而調(diào)整一下角度讓背景的線條變傾斜,就能讓畫面產(chǎn)生動態(tài)的感覺。

當(dāng)你發(fā)現(xiàn)背景中存在大量線條(或定向的紋路)時,不妨嘗試改變一下食物擺放和拍攝的角度,讓背景的線條變傾斜,或許會有意外之喜。

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

3. 做好 “裝飾”

誠然,美食攝影主要的目的是拍出食物的美味,食物本身的 “賣相” 是最重要的,但使用一些恰當(dāng)?shù)男〉谰哌M(jìn)行 “裝飾”,卻可以起到畫龍點(diǎn)睛的效果。

我們來看個例子,首先是 “裝飾” 之前的場景:

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

曝光、打光、構(gòu)圖、色彩等方面都不錯,但總覺得好像少了些什么。

在場景中放上一些和場景色調(diào)相稱的物件(如本例中的檸檬和綠葉),再在盆中撒入一些白砂糖顆粒:

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

對比一下 “打扮” 前后的照片,是不是有種 “煥然一新” 的感覺?

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

4. 更換背景

在室內(nèi)拍攝時,你可以嘗試通過更換不同類型的背景,來獲取不同的拍攝效果。

如下圖所示,有定向線條的背景,有均勻紋理的背景,和有螺旋曲線的背景,帶給觀眾的感覺會完全不一樣:

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

不能簡單地說 “哪一種最好/最不好”,這和你的個人喜好與菜品本身的性質(zhì)有關(guān),不過無論如何,多做些嘗試總是沒錯的。

5. 調(diào)整參數(shù)

除了改變背景以外,對一些拍攝參數(shù)進(jìn)行調(diào)整也能夠?qū)ε臄z結(jié)果產(chǎn)生立竿見影的變化。耐心一些對它們進(jìn)行調(diào)整,通過對比得到最理想的結(jié)果吧!

直射光/散射光

“有追求” 的美食攝影師,都會以自然光作為光源;但同樣是使用自然光,也存在直射光和散射光的區(qū)別。

你可以用反光板引導(dǎo)光線,直接從側(cè)面照在主體上,這樣會有一種 “自然” 的氛圍;你也可以用柔光板 “過濾” 光線(或者把菜品放在靠近光照區(qū)域的陰影處)來獲取散射光,這樣的光線會更 “柔”,產(chǎn)生的陰影更少。

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

光圈值

使用小光圈(如下圖的 f/22),整個畫面都是清晰銳利的,背景和環(huán)境中的其它景物元素都會很清晰;但這也意味著背景元素可能會分散觀眾注意力。

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

使用大光圈(如下圖的 f/2.8),背景會變模糊,細(xì)節(jié)和紋理開始看不清,但主體變得很突出:

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

焦距

不同的焦距帶來的拍攝效果也完全不同。接下來我們將用 以 個常用焦距,35mm、85mm 和 135mm 為例,為您演示拍攝效果隨著焦距的變化趨勢。

首先 35mm 廣角。廣角鏡頭的最顯著特定是 “視野開闊”——但對于拍攝美食這一題材來說,這一點(diǎn)意義不大;除去這一方面,廣角鏡頭還存在畸變失真嚴(yán)重,焦外虛化能力較弱的特點(diǎn)。

從上述幾個方面來看,除非是要拍攝一整桌菜的 “大景”,廣角的表現(xiàn)其實(shí)并不是很好:

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

接下來要說的是 135mm 長焦。長焦的背景虛化程度很高,同時會有 “空間壓縮” 效應(yīng)——背景處的檸檬,看起來離碟子很近。

從 “突出主體” 這個目的來看,長焦的表現(xiàn)不錯;但需要注意的是,長焦需要的拍攝距離很長,在室內(nèi)拍攝可能會存在空間不足,“施展不開” 的狀況。

拍出多種感覺的美食攝影小技巧

最后看看介于二者之間的 85mm 標(biāo)準(zhǔn)鏡頭。這個焦段和人眼的成像特點(diǎn)比較接近,作品的特點(diǎn)是比較 “自然”,而且還有一點(diǎn)很重要——這一類型的鏡頭性價比往往較高,同等價位下比其它廣角、長焦焦段的鏡頭擁有更好的成像質(zhì)量。

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